NUS最新研究：利用斑馬魚(yú)胚胎培養(yǎng)人類諾如病毒

　　來(lái)自NUS的食品病毒學(xué)家已經(jīng)成功地利用斑馬魚(yú)胚胎繁殖高傳染性的人類諾如病毒(HuNoV)，為研究病毒、評(píng)估其行為和研究滅活方法開(kāi)辟了新的途徑，這對(duì)水處理和食品工業(yè)尤其重要。

　　人類諾如病毒是一種全球性威脅，是急性腸胃炎的主要病因，在全世界造成估計(jì)6.84億例腹瀉病例和每年212,000例死亡。

　　盡管諾如病毒的影響很大，但由于缺乏可靠的體外培養(yǎng)系統(tǒng)，諾如病毒的研究面臨著挑戰(zhàn)。現(xiàn)有的人類腸道模型依賴于稀缺的人類活檢標(biāo)本，需要人工和資源密集型的維護(hù)。

　　在NUS食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院助理教授李丹的帶領(lǐng)下，研究小組與新加坡國(guó)立大學(xué)生物科學(xué)系的龔志遠(yuǎn)教授合作，偶然發(fā)現(xiàn)了一項(xiàng)突破，利用斑馬魚(yú)胚胎作為宿主培養(yǎng)HuNoV。

　　據(jù)悉，斑馬魚(yú)胚胎模型易于操作且穩(wěn)健性好，在復(fù)制人類免疫細(xì)胞方面表現(xiàn)出顯著的效率。這一成就代表了一個(gè)里程碑，在基線上提供了最高的倍數(shù)增長(zhǎng)，允許在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中連續(xù)通過(guò)HuNoV。

　　助理教授李丹說(shuō):“斑馬魚(yú)胚胎模型代表了HuNoV培養(yǎng)方法的本質(zhì)改進(jìn)。憑借其高效率和魯棒性，該工具能夠增強(qiáng)hunov相關(guān)研究的廣度和深度。”該模型將有助于研究HuNoV的行為、復(fù)制和其他特性。

　　該研究發(fā)表在《應(yīng)用與環(huán)境微生物學(xué)》雜志上，對(duì)HuNoV的流行病學(xué)研究具有重要意義，并為開(kāi)發(fā)HuNoV滅活參數(shù)提供了有價(jià)值的見(jiàn)解。這些參數(shù)對(duì)于水處理和食品工業(yè)制定更有效的預(yù)防病毒傳播的方法至關(guān)重要。

　　展望未來(lái)，研究小組計(jì)劃利用斑馬魚(yú)胚胎模型來(lái)研究食品中HuNoVs的失活方法。檢測(cè)食品中的感染性HuNoV一直是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，雖然需要進(jìn)一步改進(jìn)和優(yōu)化，但研究團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行的工作有望解決這一差距。

　　拓展：NUS食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

　　NUS食品科學(xué)與技術(shù)系(FST)的歷史可以追溯到1999年，當(dāng)時(shí)的FST計(jì)劃是在理學(xué)院下成立的。該校開(kāi)設(shè)了新加坡首個(gè)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)位課程。FST課程擁有現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)室和設(shè)施，并得到了大學(xué)各部門(mén)的大力支持，是新加坡國(guó)立大學(xué)最受歡迎的課程之一。

　　2019年8月，新加坡國(guó)立大學(xué)校長(zhǎng)自豪地宣布食品科學(xué)與技術(shù)計(jì)劃成為一個(gè)部門(mén)。自2020年1月起獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。該項(xiàng)目的成立及時(shí)反映了我們?cè)谠擃I(lǐng)域的領(lǐng)先地位，并增強(qiáng)了學(xué)校在該地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。它還將提高解決全球糧食可持續(xù)性和安全問(wèn)題的能力。

　　這里的課程被授予國(guó)際IUFoST認(rèn)證，并提供多學(xué)科，基于問(wèn)題的學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，以及各種學(xué)術(shù)和非學(xué)術(shù)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，使畢業(yè)生為快速發(fā)展的食品行業(yè)做好準(zhǔn)備。

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